Blåbærsyltetøj uden sukker

blåbærsylt i skål

Hjemmelavet blåbærsyltetøj uden sukker er et klart hit hjemme hos os. Børnene har selv haft plukket bærrene og det gør jo ikke smagen dårligere, snarere tværtimod :)

Vi lavede to udgaver, en med sukrin gold og en med fiber sirup gold. Vi synes, at resultatet med fiber sirup blev bedst. Men begge udgaver smager vældig godt. Smag dig frem til, hvor sødt du vil have det. Mængden af sødestof afhænger dels af hvor søde bærrene er og dels af hvor sødt, du synes det skal være.

Vi har også tilsat vaniljestang og en lille bitte smule citronsaft. Citronen tager blåbærrets let fade smag.

Jævning uden gluten og stivelse, har vi klaret med Read more

Salat med gedeost, valnødder og blåbær

blåbærsalat 2

Salat med spæde spinatblade, gedeost, balsamicoglacerede valnødder og blåbær

Denne salat egner sig godt til efterårets kødretter. Vi serverede den selv sammen med en lammeculotte – det smagte himmelsk. Du kan også spise den som en selvstændig ret til en let frokost.

Husets smagsdommere = børnene, elsker salat med bær i, så denne salat med gedeost, valnødder og blåbær kan vi godt anbefale til børnefamilien. Det er dog ikke alle børn der spiser valnødder, pga. deres lidt bitre smag. Det har vi forsøgt at råde bod på, ved at vende valnødderne Read more

Tærte med svampe, ost og bacon

 Tærte med svampe, ost og bacon

Tærte med svampe, ost, bacon er en rigtig god LCHF ret. Ingen af dine gæster ville gætte at retten var lowcarb / LCHF
Tærte med svampe, ost og bacon.

blåbær i Sverige

 

 

 

 

Vi tog en tur over Øresund, til Sverige, for at nyde den dejlige natur. Vi fik frisk luft, fik rørt os sammen og ikke mindst, taget for os af naturens spisekammer.

Vi plukkede blåbær og kantareller – MUMS! -Ja, de er der stadigvæk -altså dem vi ikke tog med os hjem :-)
Sæsonen synger Read more