Laks med koriander, mandler og lime

 

Stod det til børnene her i familien, så var der laks på menuen, mindst hver anden dag. Og det er der vel i grunden ikke noget at sige til, for laks det smager bare godt. Det er en taknemmelig spise, som kan varieres i det uendelige.

Ovnbagt laks med koriander, mandler og lime er en helt ny variant, vi lige fandt på, til ære for dig og selvfølgelig også
lidt for vores egen skyld, for vi var ret vilde med den.

Tilbehøret, som vi har lavet til laksen, er en Guacamole med Koriander og Lime samt en Read more

Guacamole med koriander og lime

guacamole
Guacamole med koriander og lime

skærebrædt med koriander

Guacamole med koriander og lime, rammer bare vores smagsløg på den helt rigtige måde – vi elsker simpelthen denne guacamole. Det eneste problem ved denne lille lækre cremede dip er, at portionen aldrig kan blive stor nok – Hvis vi ellers kan tillade os, at kalde det for et problem :-) Read more

Blåbærsyltetøj uden sukker

blåbærsylt i skål

Hjemmelavet blåbærsyltetøj uden sukker er et klart hit hjemme hos os. Børnene har selv haft plukket bærrene og det gør jo ikke smagen dårligere, snarere tværtimod :)

Vi lavede to udgaver, en med sukrin gold og en med fiber sirup gold. Vi synes, at resultatet med fiber sirup blev bedst. Men begge udgaver smager vældig godt. Smag dig frem til, hvor sødt du vil have det. Mængden af sødestof afhænger dels af hvor søde bærrene er og dels af hvor sødt, du synes det skal være.

Vi har også tilsat vaniljestang og en lille bitte smule citronsaft. Citronen tager blåbærrets let fade smag.

Jævning uden gluten og stivelse, har vi klaret med Read more

Salat med gedeost, valnødder og blåbær

blåbærsalat 2

Salat med spæde spinatblade, gedeost, balsamicoglacerede valnødder og blåbær

Denne salat egner sig godt til efterårets kødretter. Vi serverede den selv sammen med en lammeculotte – det smagte himmelsk. Du kan også spise den som en selvstændig ret til en let frokost.

Husets smagsdommere = børnene, elsker salat med bær i, så denne salat med gedeost, valnødder og blåbær kan vi godt anbefale til børnefamilien. Det er dog ikke alle børn der spiser valnødder, pga. deres lidt bitre smag. Det har vi forsøgt at råde bod på, ved at vende valnødderne Read more

Tærte med svampe, ost og bacon

 Tærte med svampe, ost og bacon

Tærte med svampe, ost, bacon er en rigtig god LCHF ret. Ingen af dine gæster ville gætte at retten var lowcarb / LCHF
Tærte med svampe, ost og bacon.

blåbær i Sverige

 

 

 

 

Vi tog en tur over Øresund, til Sverige, for at nyde den dejlige natur. Vi fik frisk luft, fik rørt os sammen og ikke mindst, taget for os af naturens spisekammer.

Vi plukkede blåbær og kantareller – MUMS! -Ja, de er der stadigvæk -altså dem vi ikke tog med os hjem :-)
Sæsonen synger Read more

Fetadip med stegte tomater

IMG_2195 (2) resize

fetadip på knækbrød - 2

Denne dip har vi spist rigtig meget af, i de forløbne år. Både som tilbehør til en simpel grøn frokostsalat eller som et alternativ til sauce, til især grillet kød. Det skal hertil siges, at vi griller flere gange om ugen ;-)

Fetadip med stegte tomater er også rigtig god som en lille snack, hvad enten, om det er til en velkomstdrink eller som et sundere alternativ til fx chips og dip senere på aftenen. Vi spiser selv dippen sammen med hjemmebagt knækbrødRead more

Familien bag Sunde Fristelser

image

Velkommen til Sunde Fristelser

Hej og velkommen til Sunde Fristelsers muntre køkken.

Vi skriver om den mad vi spiser.

Vi har den holdning, at mad skal smage godt, og se indbydende ud. For vi lægger stor vægt på, at mad skal være nydelse. Vi synes at et måltid skal være et rart og givende samlingspunkt i vores familie. Read more